ב"ה יום שלישי, י"ז אלול תשע"ט | 17.09.19
פיצה פרוה
פיצה פרוה צילום: נחמה דינה
מיוחד לתשעת הימים: פיצות פרוה ● אורות בכלים

כיף לילדים של נחמה דינה. בכל יום שישי אוכלים פיצה... ולא סתם פיצה. פיצה שמתאימה לתנאי שליחות, פיצה שהיא גם פרוה, פיצה שהיא גם מזונות... בקיצור, הפיצה המנצחת! וכבונוס אתם גם מקבלות מתכון לבצק החלות
חנה - הונג קונג

כיף לילדים של נחמה דינה. בכל יום שישי אוכלים פיצה...

נחמה דינה חכמה, היא מכינה את הבצק של החלות, הבצק הזה שהיא אלופה בו. מהבצק של החלות היא מכינה פיצות (פוקאצ'ות) פרווה מכל הסוגים. את הבצק היא מכינה שיהיה מזונות (עם חצי מהכמות של הנוזלים שיהיה מי פירות). אחרי כל השלבים של הכנת הבצק וההתפחה, מרדדת חתיכת בצק לעיגול גדול, ומורחת מיונז וקטשופ. מעל מפזרת חתיכות עגבניות, בצל, זיתים, פטריות, גמבות... מה שאוהבים. ולתנור.

גם פרווה, גם מזונות וגם משביע וטעים.

החלות של נחמה דינה:
2 קילו קמח
100 גרם שמרים או 4 כפות שמרית יבשה.
3/4 כוס שמן
3 ביצים גדולות או 4 קטנות
4 כוסות מים פושרים
2 כפות מלח שטוחות
11 כפות סוכר זה כמעט כוס וחצי סוכר.

אופן ההכנה:
כדי שהבצק יצר רך ואוורירי חשוב להכין את הבצק בצורה כזו:
את השמרים עם חצי כוס סוכר וחצי כוס קמח ו-2 כוסות מים חמימים שמים בקערה בכדי שיתפחו.
אחרי שהתסיסה נראית לעין, מוסיפים: 2 כוסות המים הנותרים, שמן, ביצים וכוס סוכר נוספת פלוס כוס קמח. מערבבים עם מזלג ושוב נותנים לכל החומרים לתפוח.
רק אחרי שהקערה עמדה במקום חם והכמות הכפילה את עצמה, מוסיפים 2 כפות מלח ואת הקמח לפי הצורך.
לא מכניסים מיד 2 קילו אלא לשים ומוסיפים קמח לפי כמה שהבצק דורש.

בהצלחה ולבריאות!

 

גם לך יש מתכון שמתאים לתשעת בימים?

שלחי ל women@shturem.net ונשתפו

ב' במנחם-אב תשע"ג
צילום: נחמה דינה
 
צילום: נחמה דינה
 
הגב לכתבה

תגובות
6
1. אהבתי את הרעיון
נאמץ לכל השנה:-)
ב' במנחם-אב תשע"ג
2. איך זה גם משביע וגם מזונות?
אם זה משביע זה לא יכול להיות מזונות. אם אוכלים כדי שביעה חובה ליטול ידיים כדין פת הבאה בכיסנין.
ב' במנחם-אב תשע"ג
3. הבצק הזה חייב בנטילת ידיים...
ג' במנחם-אב תשע"ג
4. הבצק הזה חייב בנטילת ידיים.
צריך שמתוך הנוזלים (חוץ מהקמח) יהיה לפחות חמישים אחוז לא מים כדי לדון האם הוא מזונות..
ג' במנחם-אב תשע"ג
5. אהבתי את הרעיון
ג' במנחם-אב תשע"ג
6. תודה
תודה ששיתפת את המתכון
ד' במנחם-אב תשע"ג