ב"ה יום רביעי, ט"ז ניסן תשע"ד | 16.04.14
פירות יבשים צריכים הכשר?

לקראת ט"ו בשבט, מומחה הכשרות הרב יוסי שטיינברגר בטור מיוחד ל'שטורעם', אילו פירות יבשים מותרים באכילה גם ללא כשרות (חצי שיעור)
הרב יוסי שטיינברגר

שאלה: האם ישנם פירות יבשים ושאר פיצוחים שניתן לרכוש ללא הכשר.

תשובה: בדרך כלל רגיל אני להחמיר ולמנוע מאכילת מאכלים ללא הכשר מוסמך ומהודר. שונה הדבר בכל הקשור לפירות יבשים קטניות ומיני שקדים ואגוזים, בהם ניתן לפתוח את הרסן, ולאכלם ללא כשרות כלל, או בכשרות הנחשבת שלא מהודרת וכך נוכל לאכלם גם אולי במחיר מוזל יותר, ומה שבטוח באיכות טובה יותר.

משום מה, את הסחורה שהחברות המכובדות הלא כשרות או הלא מהודרות לא מאפשרות להניח על המדף בגלל איכותם הירודה, מרשות לעצמם החברות המהודרות למכרם במחירים יקרים וזאת ללא כל סיבה ולהיפך.

ובכן בתחום הפירות היבשים.

משמש מיובש: המשמש המיובש הקיים בארץ אינו צריך כשרות. המשמשים באים כולן מטורקיה. שם לאחר שהורדו מהעץ, משטחים אותן על האדמה למשך כ-4 ימים לייבוש בשמש, לאחר מכן מובאים למפעל האריזה, שם מוצא מהם הגלעין ע"י לחיצה בבסיס המשמש,  מכאן גן צורתו המעוכה. במפעל האריזה נשטפים המשמשים במברשות ובמים חמימים, מחולקים לגדלים ולאיכויות, מוסף להם חומר משמר שכולו כשר. ונארזים בקרטונים של כ10 ק"ג. בארץ נמכרים בתפזורת או באריזה קמעונאית. ללא כל תוספת.

צימוקים, ושזיפים מיובשים: הצימוקים הקיימים בארץ מיובאים רובם בקליפורניה ארה"ב, בקניה בתפזורת, ניתן לבקש לראות את האריזה המקורית, על רוב האריזות בארץ יש את ההכשרים ou ok,  כףk משולשK כמו"כ כל הצימוקים של חברת 'דרקו' הינם כשרים למהדרין.

תאנה מיובשת: התאנים הקיימים בארץ אינם זקוקים לכשרות, התאנים באים כולן מטורקיה, שם לאחר שהורדו מהעץ משטחים אותם על האדמה כשבוע וחתי לייבוש בשמש, לאחר מכן מובאים למפעל האריזה, נשטפים, וממוינים ידנית, המעיכה הינה ידנית, כל ארץ לפי צורת המעיכה העדיפה על תושביה. בתאנה קיימת בעיה של תולעים, שקשה מאד לבדקם, אשר על כן הדרך המומלצת לאכילתה היא או ע"י הוצאת כל תוכן התאנה או ע"י טחינתה, או ע"י השרייתה במים לאחר פתיחתה, ובדיקת המים מהמצאות תולעים צפים.

אגוזי מלך קלופים: אין בארץ כלל ייצור של אגוזי מלך קלופים וכולם מיובאים מקליפורניה ואינם זקוקים להכשר כלל.

אגוז ברזיל טבעי: אינם תוצרת הארץ ואינם זקוקים לכשרות כלל.

אגוזי פקאן טבעי: רוב הפקאנים הינם תוצרת חוץ ואינם צריכים כשרות כלל. אך מיעוט הינו תוצרת ישראל, בקניה בתפזורת, ניתן לבקש לראות את האריזה המקורית עליה מצוין ארץ הייצור.

גרעיני דלעת: אינם תוצרת הארץ וניתן לאכלם ללא כשרות.

אגוז קשיו טבעי: אגוז הקשיו אינו גדל בארץ ואינו זקוק לכשרות כלל, הקשיו מקורו בג'ונגלים של המזרח הרחוק, הקשיו הוא קוצו של פרי כעין תפוח, בעבר התעוררה שאלה כשרותית כי קילוף הקשיו מתאפשר רק לאחר חימומו, והחשש היה כי החימום בג'ונגלים נעשה בכלי האוכל של המקומיים, אך לאחר בדיקה התברר כי יש להם כלים מיוחדים לשם כך כיון שהרוטב של הקשיו הינו מר מאד ולא מצוי שישתמשו באותו כלי לבישול מאכלים ערבים.

אגוזי לוז טבעי: אינם גדלים בארץ ואינם זקוקים לכשרות.

צנובר טבעי: אינו גדל בארץ ואינו זקוק לכשרות.

ערמונים בקליפה: אינם גדלים בארץ ואינם זקוקים לכשרות.

שאר הפירות המיובשים כמו בננה צ'יפס, אפרסק מיובש, חמוציות, תפוח עץ, מנגו, אננס, פפאיה, אגס, חבוש, בננה. זקוקים לכשרות מהודרת, כיוון שמוספים להם: שמנים, צבעי מאכל, ותמציות, כמו"כ חלקם מיובשים בתנורים.

י"ד בשבט תשס"ח
הגב לכתבה

תגובות
26
1. המשמש המיובש הקיים בארץ אינו צריך כשרות
יש קמח ע"ז??
י"ד בשבט תשס"ח
2. זהירות
ילכו כולם ויקנו חופשי?
חכמים הזהרו בדבריכם.
במשפטים הראשונים חייבת להיות הבהרה שאין מדובר כאן על מטוגנים ומלוחים וכדו' אלא רק על טבעיים.
ועוד.
י"ד בשבט תשס"ח
3. טחינת תאנה.
האם אין זה נקרא 'מבטל איסור בידיים'? הרי באותה מידה אפשר לטחון כל ירק שנגוע בתולעים כמו חסה וכיו"ב.
י"ד בשבט תשס"ח
4. אגוז קשיו טבעי
זה נכון שאגוז קשיו טבעי: אגוז הקשיו אינו גדל בארץ ואינו זקוק לכשרות כלל, הקשיו מקורו בג'ונגלים של המזרח הרחוק, הקשיו הוא קוצו של פרי כעין תפוח, -- אבל יש פרט חשוב שחסר, שאגוז זה אינו נאכל חי, וחייב לצלות אותו בתנור, וחשוב לברר שהכלי הוא כשר, ושבאותו הכלי אינם מייצרים מאכלים אסורים, לכן צריך כשרות, ונכון מה שכתב הרב באם קונה אותם חי, אבל חסר בלשון שיהיה הדברים מובנ ים ברור. --
י"ד בשבט תשס"ח
5. הרב זקוק להכשר?!....
כגולש באתר הנכבד אשר מיועד לחסידי חב"ד המקפידים על קלה כבחמורה
עם כל הכבוד לכבוד הרב...
האם מבית דינו של הרה"ג הרה"ח וכו ר' יהודה לאנדו שליט"א ב"ב
או מבית דין העדה החרדית י-ם היה ולו רב אחד במיעוט דמיעוט חותם על הנכתב כאן???
התשובה חד משמעית לאאאאאאאאאא
כי רב צריך להיות לא רק מורה הוראה אלא גם חכם...
ותן לחכם ויחכם עוד...
י"ד בשבט תשס"ח
6. K משולש?
הרב הנכבד, בקטע אודות צימוקים ושזיפים, מזכיר כבדרך-אגב את ההכשר "K משולש" בחדא מחתא עם OU, OK, ו-"כף-K".

מעולם שמעתי ש"K משולש" אינו הכשר שאפשר לסמוך עליו (משא"כ ההכשרים האחרים שמנה כבוד הרב). האם לא כן הדבר? זה נוגע, כמובן, להרבה מאכלים מלבד פירות יבשים.
י"ד בשבט תשס"ח
7. ??????ואינם זקוקים לכשרות
י"ד בשבט תשס"ח
8. ואינו זקוק לכשרות כלל
ידוע מה אמר הרש"ב לר"י המתמיד
(על מים חמים ללא כשרות) איצה דו ווייסט נישט וויפל מ'דארף זיין אפגעהיט פאר דעם וואס מ'נעמט עפעס אריין אין מויל
ועוד הוסיף.........והמבין יבין
י"ד בשבט תשס"ח
9. ואני קטפתי בארץ צנובר?
מה ז"א אין?
י"ד בשבט תשס"ח
10. תולעים
שנה שעברה כתבת שתאנים בכלל אסור לאכול, ואין שום אפשרות לבדוק,האם עכשו השתנה משהו אצלך, או אצל התולעים?
י"ד בשבט תשס"ח
11. לכבודו של האתר להוריד את הכתבה
פשוט תת רמה או יותר נכון ברמה של רבנות מטעם איש יהודי אני חותם על כל מילה שלך!!!
י"ד בשבט תשס"ח
12. התאנים הקיימים בארץ אינם זקוקים לכשרות
היום שאלתי רב גדול בישראל בהקשר זה< התשובה היתה ח"ו היום יש הרבה חומרים משמרים על הפרות וכן חומר ממתיק(איך זה שכול הפירות היבשים מתוקים כ"כ

נ ב הרב:איך חסיד חבד שואל ??
ט"ו בשבט תשס"ח
13. תאנה מיובשת: התאנים הקיימים בארץ אינם זקוקים לכשרות
מומחה הכשרות, הרב יוסי שטיינברגר מתארח השבוע בתוכנית הרדיו "פותחים שבוע בשטורעם" לקראת ט"ו בשבט ומזהיר בחומרה מפני אכילת תאנים.

"הדבר החמור ביותר זו תאנה. רבותיי, אסור לאכול תאנים. אין שום אפשרות לבדוק את התולעים, גם אם פותחים אותם. בוא נשאל כך: האם מישהו שפתח תאנה מצא בה פעם תולעת? לא מוצאים תולעים אף פעם. התולעת נכנסה חיה, והיא מתה בשעה שהיא מתייבשת.

"כשהייתי פעם בטורקיה ושם יש חדר מיוחד. שאלתי מה זה החדר הזה, ואמרו לי זה חדר שאמור להרוג את התולעים לפני שמייבשים אותם. הם מודעים לכך שיש באחוזים גדולים מאוד תולעים, הם מתים, מתייבשים ואז הופכים לחלק אינטגרלי מכללות פנים הפרי.

"מי שחייב לאכול מטעמי בריאות האפשרות היחידה שעומדת בפניו היא להוציא את כל התוכן של התאנה, את כל הגרגרים ולאכול רק את הקליפה. אני הייתי שמח שהבד"צים היו מתריעים על כך, אך לצערי זה לא קורה. אני שוב מדגיש - אסור לאכול תאנים, אלא אם כן מוציאם את את תוך הפרי. אבל אנחנו יודעים שאיש לא יעשה זאת".

ט"ו בשבט תשס"ח
14. קצת מוזר?????????
בשנה שעברה כתבת דברים שונים ומדועיש הכשר הרב לנדא או בד"ץ בשעה שלדברך לא צריך כשרות????????????
ט"ו בשבט תשס"ח
15. זהירות
גם אם כל מה שכתב רב נכון הרי זו פירצה לאנשים מאנ''ש שעלולים אחרי קריאת הכתבה הזאת לומר אם כן גם שמן למשל לא צריך הכשר ועוד ועוד "כי מה כבר יש בשמן"
נ.ב בזמננו לפי דברי הרב אין חשש לחלב עכו''ם כי ודאי שזה מגיע רק מפרות ועוד כהנה וכהנה כגון לחם, שתיה חריפה וכו'
ט"ז בשבט תשס"ח
16. משמע ההפך
משו"ת חו"ז אבוהב דף כ"ט, נכתב דיש להתיר בערמון בקליפתו, דהוא בגדר "כביצה ואינו נראה" שיש להקל בחולה.
י"ז בשבט תשס"ח
17. הרב יוסי שטינברגר עלה והצלח
אני מודה לאתר שטורעם שהחזיר את הכתבות היפות והמענינות , והמועילות של הרב שטינברגר זה ממש כמיים קרים על נפש עייפה.למגיב מס' 3 לעניות דעתי טחינת התאנה אינה נקראת ביטול בידים(לכתחלה) מכיון ששוטפים את התאנה טוב לפני הריסוק ואנו לא רואים תולעים(מכיון שקשה להבחין בהם ,או שאינם)אז לכן נראה לי שמותר לרסק כי אין לנו ודאות שיש פו איסור כי זה נשטף טוב ,וכן אפילו אם ח"ו היה שם תולעים זה בטל בשישים מכיון שזה לא בריה שלמה(אבל אם ראיתה תולעים בתאנה שאתה עומד לרסק אסור לך לרסק כי זה נקרא ביטול איסור לכתחילה ) (אך הטחינה חייבת להיות טחינה מאוד דקה עד שזה מגיע למצב נוזלי ,מכיון שישנם תולעים מאוד קטנים) כל מה שאומרים שבריה לא בטל אפילו באלף זה רק אם מדובר על בריה שלמה ,כך נראה לי,
לסיום יוסי עלה והצלח .שליח בתפוצות
י"ח בשבט תשס"ח
18. הרב יוסי שטינברגר עלה והצלח
אני מודה לאתר שטורעם שהחזיר את הכתבות היפות והמענינות , והמועילות של הרב שטינברגר זה ממש כמיים קרים על נפש עייפה.למגיב מס' 3 לעניות דעתי טחינת התאנה אינה נקראת ביטול בידים(לכתחלה) מכיון ששוטפים את התאנה טוב לפני הריסוק ואנו לא רואים תולעים(מכיון שקשה להבחין בהם ,או שאינם)אז לכן נראה לי שמותר לרסק כי אין לנו ודאות שיש פו איסור כי זה נשטף טוב ,וכן אפילו אם ח"ו היה שם תולעים זה בטל בשישים מכיון שזה לא בריה שלמה(אבל אם ראיתה תולעים בתאנה שאתה עומד לרסק אסור לך לרסק כי זה נקרא ביטול איסור לכתחילה ) (אך הטחינה חייבת להיות טחינה מאוד דקה עד שזה מגיע למצב נוזלי ,מכיון שישנם תולעים מאוד קטנים) כל מה שאומרים שבריה לא בטל אפילו באלף זה רק אם מדובר על בריה שלמה ,כך נראה לי,
לסיום יוסי עלה והצלח .שליח בתפוצות
י"ח בשבט תשס"ח
19. סוף סוף
סו"ס קם בן אדם ופותח את העניים ומראה שישנם מוצרים שהינם כמו מים ואינם צריכים כשרות. והבדצי"ם לחינם עושים כסף על גבנו.והציבור כ"כ שבוי שלא מקבל זאת ורוצה להמשיך לחיות בבוץ המסריח ולצעוק טוב לי.
כ"ב בשבט תשס"ח
20. שקדים
יש להדגיש בעניין שקד יש תוצרת הארץ בכמות רבה ויש בזה חשש טבל וערלה מלבד החובה לבדוק מחרקים כגון עש השקד
י' בסיון תשס"ט
21. שזיפים
ישנה תוצרת הארץ בכמות גדולה בזמן האחרון ויש לחשוש לטבל וערלה
י' בסיון תשס"ט
22. שזיפים
ישנה תוצרת הארץ בכמות גדולה בזמן האחרון ויש לחשוש לטבל וערלה
י' בסיון תשס"ט
23. תאנים
בזמן האחרון ישנו גידול ושיווק לתאנה מיובשת בארץ בעיקבות השיגעון המבורך של גידול אורגני ויש לחשוש לטבל וערלה לדעתי יש להמנע מאכילתם דמוחזק נגוע
י' בסיון תשס"ט
24. משמש
יש לחשוש לנגיעות פנימית של זחלים ואם אנני טועה גם לכנימות מגן על קליפת המשמש
י' בסיון תשס"ט
25. דובדבן
דובדבן ן מיובש יש בו מנגיעות מרובה של זחל זבוב הפירות בבטן הפרי ולכן השאלה האים בכל זאת עדיף כשרות מהודרת וכן לעניין משמש צימוקים
י' בסיון תשס"ט
26. צימוקים
נראה לי שיש חשש למריחת חומר ובודאות ראיתי שמורחים חומר בארץ
י' בסיון תשס"ט